おはようございます!

『ラーメン店開業 新のれん分けプロジェクト』の矢田です。

 

久しぶりのメルマガとなってしまいましたが、

お元気でしたでしょうか?

 

 

 

立春も過ぎ、暦の上では春ですが、

まだまだ寒いですね。

 

そんな中、先週には新のれん分けプロジェクトで

初となる北海道でのラーメン店のオープンがありました!

 

オープン前の日の夜中には、

何とマイナス15℃…。

こちらはまだまだ春には遠いのですかね…(^^;

体調管理には気をつけつつ、

オーナーさんには頑張って頂きたいと思います^^

 

 

本題です。

昨年以来盛んに話題になっているのが「働き方改革」です。

大手企業の労務環境が問題になって、ニュースにもなっていますね。

 

 

無駄な仕事は止めて、長時間労働を是正していく。

この方向性自体は、勤め人の方にはある意味正しいと思います。

 

 

実際、ラーメン開業の個別相談に来られる方の中には

「ラーメンFCに加盟しているが、年中無休で休めないので、正直身体がきつい」

といって、ラーメンFCから脱退して新のれん分けプロジェクトで実際に独立開業して、

自分のオリジナルのお店を作った方もいます。

 

その方たちがラーメンFCに加盟した当時は、一度募集をかければまだ応募が数件あった時代です。

ですが、このご時世当時と比べて募集にはかなり苦労します。

3度ラーメン店員の募集をかけて、やっと一人とれた、とかも耳にします。

 

そして、そのアルバイトも急に来ない場合もあります(理由は様々ですが…。そして、その時の“言い訳”が天才的なんですね!その言い訳にはこちらも感心すらしますが(^^;)。

 

そんなアルバイトに頼っていて、もし来なければラーメン店が開けられません。

 

だから、これからの店舗経営はアルバイト頼みの体制ではいけないのです。

 

そのような事例を多く見てきているので、新のれん分けプロジェクトでは「少人数でラーメン店」で運営できる体制つくりを目指します。

 

ときには、

「ひとり営業のラーメン店」のスタイルにする場合もあるほどです

(何から何まで一人やらなくてはいけないので大変ではありますが、“人”で苦労することはないですし、なにせ人件費がゼロ円なのが大きいです!)

 

 

また、新のれん分けプロジェクトで独立開業する場合、

オープン後の定休日をどうするか、

営業の中休みをとるか、

ラーメン店の開店・閉店時間をどう決めるかというのは、

オーナーさんに自由に決めてもらいます

(もちろん、アドバイスはします)。

 

しかし、当然のことながら、ラーメン店の営業を一日お休みすると

その日は売上がゼロになります。

そして、売上がゼロであれば、利益もなし。

一日当たりで見ると、家賃などの固定費分が赤字になる計算です。

 

 

だから、働き方を自分で自由に決められる分、

その結果も自分自身で受け入れる必要があります。

 

それが勤め人の時とは大きく違うところです。

 

したがって、勤め人として働いている時と比べて

「自分はどんな形で働きたいか?」

「自分は本当は何をしたいのか?」

をより真剣に考える必要があるのです。

 

 

なので、

少しでもお店を良くしたいと、毎日寝る間も惜しんで、

日々頑張っているラーメン店のオーナーさんと一緒にいる私にとって、

そして、

自分自身も週7日勤務で全国を飛び回っている私からすれば、

 

「労務環境」で、まだ誰かに文句を言える環境は、失礼ながら、

どこか“ぬるさ”も感じてしまいます^^

 

そして、

ラーメン店開業に寝る時間なんていらない!

週7日仕事でもいい!

何としても自分の夢「ラーメン店開業」を叶えたい!

そんなお考えの人向けに

毎月定期的に開催している「人生打開! ラーメン開業塾」。

 

今でこそ多くの方に支持されている

新のれん分けプロジェクトですが、

一朝一夕でできた訳ではありません。

 

たとえラーメン店の未経験者でも

できるだけ簡単にラーメン店を開業するには

どういう形にすればよいのかということを

日々試行錯誤しながら練り上げてきた結果です。

 

これからラーメン店開業を目指す方にとって

少しでもお役に立ちそうな要素を

2時間に凝縮してお届けしています。

 

自分自身の今後の働き方を見直す上で、

ぜひご参加いただければと思います。

 

 

「人生打開! ラーメン開業塾」

~小予算、未経験、三等地でも3ヵ月でラーメン店オーナーになる方法~

 

日時:平成29年3月11日(土) 14時~16時

平成29年3月26日(日) 14時~16時

平成29年4月8日(土) 14時~16時

平成29年4月23日(日) 14時~16時

場所:アットビジネスセンター渋谷東口駅前

東京都渋谷区渋谷2-22-8 名取ビル 3階

(「渋谷ヒカリエ」の真ん前です)

講師:株式会社メントレプレナージャパン 代表取締役 矢田裕基

定員:各5名様

参加費:2,000円(事前振込)

お話する主な内容

・お金がなくても本当に開業できるのか?

・自己資金はいくらあれば大丈夫なの?

・初期投資を1年以内に回収する秘策とは?

・利益を生みだす立地の見つけ方とは?

・失敗しないラーメン店の作り方とは?

・なぜ高い確率で銀行融資がおりるのか?

・飲食未経験者が最初につまずくポイントとは?

・ラーメン店未経験だった私が繁盛店を生み出せた理由とは?

・ラーメン店で人生を打開するためにもっとも必要なこととは?

 

★お申込みはこちらからお願いします。

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

=============================

「人生打開! ラーメン開業塾」のお申込み

https://ws.formzu.net/fgen/S35461258/

=============================

 

なお、「人生打開! ラーメン開業塾」の参加費は

現在2,000円ですが、4月1日から、

2,000円→3,000円

に値上げさせていただく予定です。

 

4月開催分につきましては、3月中にお申込みいただく場合は

参加費は2,000円のままで承ります。

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

=============================

「人生打開! ラーメン開業塾」のお申込み

https://ws.formzu.net/fgen/S35461258/

=============================

ramen-melma-bana670