おはようございます!

『ラーメン店開業 新のれん分けプロジェクト』の矢田です。

 

気がつくと2月もあっという間に終わり、
もう春の3月ですね。

 

二八(にっぱち)という言葉は聞かれたことがあるでしょうか。

 

2月と8月にラーメン店の売り上げが下がる法則のことです。

 

この時期、2月の各ラーメン店の収支が確定し、
私の元にも報告が入ってきます。

昨対比でも売上が良い店もあれば、
悪い店もあります。

 

特に2月は28日と、他の月に比べて日数が少ないので、
ラーメン店を始めとする店舗型ビジネスでは
どうしても月の売上が減る傾向にあります。

 

たかが3日。されど3日です。

 

人件費・材料費などの経費は、締払いの関係で通常の支払い金額。

資金と損益・キャッシュフローの考えを持っていないと
ラーメン店開業に関して苦労することにもなります。

 

そして、ここで大きく分かれるのは
ラーメン店オーナーとしての物事の捉え方。

 

2月は自身のラーメン店の売上が減って当たり前と考えるのか
なんとかして、1月と同じ売上を上げようと考えるのか。

 

多くのラーメン店オーナーは

「2月はラーメン屋は売上が減ってもしかたがない」

と考えます。

 

だって、

1月の反動がある、寒い、日数が少ない・・・。

 

しかし、

 

・1月の反動がある→値段の高い消費は増えなくても、単価の低いラーメンには影響ない?

・寒い→寒い時こそラーメンのような暖かいものが食べたくなる?

・日数が少ない→1月だってお正月の三が日は休みだった?

 

と考えれば、実はラーメン店にとって2月はそれほど悪い月ではありません。

 

 

その他大勢の人と同じ流れに沿って思考停止に陥るのか、

それとも、自分独自の視点に立って、

「みんなはそういうけど、本当かなぁ」

と思って、やれることを一つひとつ実行していくのか。

 

ラーメン店の経営者は一国一城の主。

 

何があっても、自分のラーメン店は自分で守り抜くという

気概が必要です。

 

 

ラーメン店開業に必要なノウハウは

「新のれん分けプロジェクト」にご参加いただければ

マスターすることができます。

 

しかし、ノウハウを習得しただけでは

必ずしも成功しないのが経営というもの。

 

「二八」なんてまったく気にせず、

いつでも売上を伸ばしていく姿勢が求められるのです。

 

 

毎月開催している「人生打開! ラーメン開業塾」。

 

私がラーメン店を起業して以来、数々あったピンチを

どのようにして乗り切ってきたか。

 

メルマガではなかなかお伝えしきれない内容も

織り込んでいます。

 

 

これからラーメン店開業を目指す方にとって

少しでもお役に立ちそうな要素を

2時間に凝縮してお届けしています。

 

皆さんにお会いできますことを楽しみにしています!

 

ぜひご参加くださいね!

 

 

「人生打開! ラーメン開業塾」

~小予算、未経験、三等地でも3ヵ月でラーメン店オーナーになる方法~

 

日時:

平成29年3月26日(日) 14時~16時

平成29年4月8日(土) 14時~16時

平成29年4月23日(日) 14時~16時

 

場所:アットビジネスセンター渋谷東口駅前

東京都渋谷区渋谷2-22-8 名取ビル 3階

(「渋谷ヒカリエ」の真ん前です)

講師:株式会社メントレプレナージャパン 代表取締役 矢田裕基

定員:各5名様

参加費:2,000円(事前振込)

お話する主な内容

・お金がなくても本当に開業できるのか?

・自己資金はいくらあれば大丈夫なの?

・初期投資を1年以内に回収する秘策とは?

・利益を生みだす立地の見つけ方とは?

・失敗しないラーメン店の作り方とは?

・なぜ高い確率で銀行融資がおりるのか?

・飲食未経験者が最初につまずくポイントとは?

・ラーメン店未経験だった私が繁盛店を生み出せた理由とは?

・ラーメン店で人生を打開するためにもっとも必要なこととは?

 

★お申込みはこちらからお願いします。

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

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「人生打開! ラーメン開業塾」のお申込み

https://ws.formzu.net/fgen/S35461258/

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なお、「人生打開! ラーメン開業塾」の参加費は

現在2,000円ですが、4月1日から、

2,000円→3,000円

に値上げさせていただく予定です。

 

4月開催分につきましても、3月中にお申込みいただけた場合は

参加費は2,000円とさせて頂きます。

 

ご参加をご検討されている方は、是非とも今月までに

お申込みいただければと思います。

↓  ↓  ↓  ↓  ↓

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「人生打開! ラーメン開業塾」のお申込み

https://ws.formzu.net/fgen/S35461258/

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