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【繁盛ラーメン店 無借金・安心開業プロジェクト】の矢田です。

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LINEやメールでラーメン店開業に関する
色々なご質問やメッセージを頂いております。

 

その中に

「ラーメン店開業で、一番大切なことって何ですか?」

というメッセージを今回頂きましたので、

それについてお話させて頂きますね。

ラーメン店を開業する上で

一番大切なこと、
それは、

ラーメン店の売上でも

利益でも

立地でも

ラーメンの味でもなく、


それこそ、根性や気合でもない

一番大切なのは、

『お店の理念』

それは、

『ラーメン店の理念』なのです。

意外でしたでしょうか??

10年前にラーメン店開業した元プロボクサーのOさん、

私のはじめての
ラーメン店開業サポートでした。

先日確認したら、ラーメン店の4店舗目も開業したそうです!

今では、福島ラーメンでも「いけいけ」のラーメン店主です。

そのOさんは、「お弟子さん」と呼んでいる

若者を手元において彼らの成長を助け、

将来、彼らがラーメン店開業する際は
最大限に面倒をみたい、

そう言っていました。

 

自分がここまでやって来れた
のも、協力してくれた人々のおかげ。

今度はそれを他の人に返す番。

そして、自分が成功するのは当たり前。

本当の成功は、

人を育てて、彼らのラーメン店開業
をサポートしてあげること。

ということが、
Oさんは最初から分かっていたのだと思います。

だからこそ、Oさんのラーメン店には
彼と一緒に働きたい、
という若者が集まり、

ラーメン店全体が人手不足で悩んでる中でも
ドンドンお店を増やして、

その若者たちがラーメン店で成長できる
フィールドを拡大することが出来ているのです。

お店を長く続けるためには、

『ラーメン店の理念』がとっても大切。

「一番大切」と言ってもよいです。

正しい理念を持ち、

その理念どおりにラーメン店を経営して行けば、

ラーメン店開業の失敗の確率は
「大幅に下がります。」

これは、私が今まで多くのラーメン店を見てきても、
ラーメン店開業のサポートをしてきたことからも、確実なことです。

『ラーメン店の理念』の話しは濃いー内容なので、
また別の機会でもお話ししたいですが、

Oさんは、いつの間にか、
ラーメン店の理念を持ち、

その理念どおりにお店を経営していた、
だから、とっても順調に行っているのだと思います。

 

皆さんも、これからラーメン店開業するにあたり、

『自分は何のためにラーメン店を開業したいのか?』

『なぜ、ラーメンで独立開業したいのか?』

もっと言ってしまえば、

『本当にラーメン店で独立開業して良いのか?』

『なんでにラーメン店をやりたいの?』

をいま一度、真剣に!真剣に!

考えることをおすすめします。

今日はここまでといたします。

 

最後までお読み頂き

ありがとうございました。

 

矢田裕基

 

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