新のれん分けプロジェクトに参加され、
現在茅ヶ崎市で繁盛ラーメン店を開業されている戸村オーナーさん。

最初にお会いしたのは、水戸のお店「麺屋荒井」でした。

既に資料請求はいただいていたのですが、
戸村さんとはまだ直接お会いしたことはありませんでした。


しかし、本気でラーメン屋開業を考えていた戸村さんは
わざわざ水戸までラーメンを食べに来られたのです。
しかもご家族全員で。

ラーメンを食べ終わって、

「矢田さん、実は・・・」

ということでお互いに初対面。

「麺屋荒井」の味を気に入ってくれた戸村さん、

「この味なら行ける!」

と確信を持ってくれて、
そのままお店で個別相談会に入り、数日後にはのれん分けに加盟。

昨年の12月にはじめてお会いして、3月にはオープン。
そして、現在は繁盛店のオーナーです。



飲食店の基本は、やはり

「自分が美味しいと思った料理をお客さんに食べてもらう」

ということ。

戸村オーナーさんも、

「味が決め手でした!」

と後日言っていました。


将来、ラーメン屋の開業を考えている方は、
まず、「味」を確かめに来てください。

一緒に試食をしながら、あなたのラーメン屋開業の
計画を話しましょう!


最後までお読みくださり、
ありがとうございました!


矢田裕基

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